Pastel de atún

 

Os dejo la receta del pastel de atún que comentamos rápidamente en el episodio de "El fondo de despensa". Es fácil, delicioso y saca de un buen apuro. ¡Anímate a prepararlo y nos cuentas el resultado!

  • 650 gramos de atún al natural o en aceite
  • 2 huevos
  • 3 cucharadas de harina (puede ser de garbanzo si eres gluten-free)
  • 2 cebollas
  • Queso en polvo (opcional)
  • Aceite de oliva
  • Sal

Cortamos las cebollas en cuadritos, la freímos en dos cucharadas grandes de aceite de oliva y una pizca de sal hasta que esté transparente. Retiramos del fuego y reservar.

En un recipiente, vertemos el atún y lo deshacemos suavemente con un tenedor. Agregamos la cebolla reservada, la harina y los huevos enteros (clara y yema). Mezclamos suavemente hasta incorporar bien. Ponemos la mezcla en un recipiente para horno.

Luego, cubrimos toda la superficie con queso en polvo (opcional) y horneamos 30 minutos hasta que la superficie esté dorada y el queso se haya gratinado. Retiramos del horno. Se puede servir caliente, templado o frío.

Nota: Puedes añadir dos cucharadas de doble concentrado de tomate a la mezcla de atún y cebolla para conseguir un sabor más definido y darle más cremosidad.

(Receta de Tomás en la cocina. Encuentra esta y muchas más en https://www.tomasenlacocina.com/).

¡Escúchalo aquí o en tu plataforma favorita!  👇

0/Post a Comment/Comments